杏鑫美国农业部敦促更好地保护消费者免受家禽


杏鑫注册登录【直属QQ32491383】华盛顿特区——食品安全倡导者呼吁农业部以新的强制性标准更好地保护消费者,以减少,最终消除,最大的公共健康问题沙门氏菌类型,同时继续减少沙门氏菌和弯曲杆菌的整体目标。请愿书还要求该机构要求屠宰场控制其供应链中的风险,遵循从农场到餐盘的最佳食品安全做法。这些组织表示,为了实现未来十年的公共卫生目标,这些改变是必要的。

与美国农业部上周监管的请愿书,公共利益科学中心(CSPI),美国消费者联合会,消费者报告并停止食源性疾病(停止),以及大卫·克拉布阿曼达Craten,戴安娜Goodpasture,玛丽Graba和梅丽莎·李,个人食源性疾病的受害者,敦促该机构的食品安全及检验局的沙门氏菌菌株的目标最大的公共卫生问题,而不是将沙门氏菌作为单一物种来管理。家禽产品中最常见的沙门氏菌菌株之一肯塔基沙门氏菌很少导致消费者患病,而其他菌株,如肠炎和海德堡沙门氏菌则更有可能导致消费者患病并送他们去医院。其他菌株,如鼠伤寒和小儿伤寒,令人担忧,因为它们更有可能抵抗抗生素治疗。

这些组织还要求世卫组织要求屠宰场采用有科学依据的工具,通过对活禽接种疫苗和监测农场中危险细菌的存在,防止动物受到这些细菌的感染。这种做法在欧洲已经实施多年,帮助大幅降低了食源性疾病的发病率。

“消费者希翼能够相信他们吃的食品是安全的,杏鑫代理”请愿者、STOP董事会成员阿曼达·克莱顿(Amanda Craten)说。她的18个月大的儿子因食用受沙门氏菌污染的鸡肉而严重受伤,终身残疾。“我的家人只想确保美国农业部正在使用最好的手段,防止其他人遭受大家所遭受的痛苦。”

在过去十年的开始,美国农业部和其他联邦机构致力于实现健康人群2020目标,该目标旨在改善美国人的健康和福祉,包括通过减少沙门氏菌和弯曲杆菌引起的食源性疾病的发生率。然而,根据CSPI的数据,到2020年年底,这两方面的进展都令人沮丧:这两种细菌的发病率即使没有比本世纪初更高,也仍然保持在高位。

CSPI负责监管事务的副主任萨拉·索尔舍(Sarah Sorscher)说:“在实际减少沙门氏菌或弯曲菌感染人数方面,大家几乎没有看到任何进展。”“一个重要的原因是,美国农业部还没有充分利用目前最好的技术和科学来控制从农场到餐桌的食源性疾病。”

为健康人群制定了旨在2030年应对沙门氏菌和弯曲杆菌疾病的新目标。2019年,美国疾病控制和预防中心食源性疾病主动监测网络跟踪的由细菌或寄生虫引起的确诊食源性疾病中,有70%以上是由这两种病原体引起的。许多疾病都是由受污染的生禽肉引起的,即使在家庭食品安全措施上看似很小的失误,也会让不知情的消费者患病。

“这是不能接受的,美国农业部目前落后于科学,其他食品安全监管机构和家禽行业本身的一些成员要求足够的控制,以防止疾病这些细菌,”迈克尔·泰勒说,前美国农业部食品安全及检验局管理员和现任董事会主席停止。“最终,该机构的首要任务应该是保护消费者免受可预防疾病的伤害。”

其他组织也呼吁做出类似的改变。2019年,杏鑫总代理由科学专家组成的美国食品微生物标准咨询委员会(National Advisory Committee on microbiology Criteria for food)建议,美国农业部考虑采取收获前控制措施,并开发方法,防止影响公共健康的沙门氏菌菌株污染禽类生产品。

消费者报告食品政策主任、前美国农业部负责食品安全的副部长布莱恩·隆霍尔姆(Brian Ronholm)说:“要确定有助于降低与沙门氏菌和弯曲杆菌有关的食源性疾病发病率的措施和控制,以科学为基础的方法是必不可少的。”“大家必须利用FSIS的公共卫生专业常识、现有的科学和行业最佳实践,以充分保护消费者。”

近一年前,食品安全律师比尔·马勒(Bill Marler)代表消费者团体提交了一份请愿书,呼吁禁止肉类和家禽中出现31种“爆发血清型”沙门氏菌。两个签署国马勒的请愿书,美国消费者联合会和消费者报告,今天还签署了请愿书递交,这建立在美国农业部的马勒说请愿书,阐明过程创建可行的标准,目标并最终消除优先沙门氏菌血清型,由农业部,同时解决风险弯曲杆菌和要求屠宰场控制食品安全风险回农场。

“很长一段时间以来,减少肉类和家禽中沙门氏菌和弯曲菌引起的感染的进展一直停滞不前,”美国消费者联合会食品政策主任托马斯·格里米伦(Thomas Gremillion)说。“减少食源性疾病的科学和技术已经突飞猛进,但是美国农业部的食品安全法规没有跟上。这种情况需要改变。


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